المخاوف البيئية
تركز لجنة الأمم المتحدة الدائمة المعنية بالتغذية على تغير المناخ والغذاء. ينتج غاز الميثان من النظام الغذائي القائم على اللحوم والالبان والذي يتسبب في الاحتباس الحراري الذ يحدث في الغلاف الجوي بشكل أكثر فعالية من ثاني أكسيد الكربون، ويساهم أكثر في الاحتباس الحراري من صناعة النقل.
في أبريل عام 2017، نظمت تركز لجنة الأمم المتحدة الدائمة المعنية بالتغذية حلقة نقاش حول “تغير المناخ والتغذية”. قد الفريق النتائج المتعلقة حول تغير المناخ، والوجبات الغذائية، والتغذية والصحة. وقد كشفت الروابط التي تم استكشافها سابقاً بين تغير المناخ والتغذية أن هناك زيادة في درجات الحرارة المتوقعة، وستؤدي التغيرات في أنماط هطول الأمطار وتكرار الظواهر الجوية المتطرفة إلى انخفاض في الإنتاجية الزراعية. العلاقة بين تغير المناخ والتغذية لم تحظ باهتمام كاف من المجتمع الدولي.
إن نظام الغذاء العالمي اليوم ليس كافياً، مما يترك 800 مليون شخص يعانون الجوع، و2 بليون من نقص المغذيات الدقيقة، وأكثر من 600 مليون شخص يعانون من السمنة المفرطة، و2 بليون من الوزن الزائد. كما أنه أحد المساهمين الرئيسيين في تغير المناخ وتدهور البيئة. إن إنتاج الأغذية واستهلاكها مسؤول عن 19 – 29 في المائة من جميع انبعاثات الغازات البشرية التي تسبب الاحتباس الحراري، وما يصل إلى 70 في المائة من استخدام المياه العذبة، وأكثر من 60 في المائة من ضياع التنوع البيولوجي الأرضي، مع الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات كونها مساهم رئيسي في هذه التغييرات البيئية. يمكن للتغييرات الغذائية نحو المزيد من الأنظمة الغذائية القائمة على الحيوانات والأغذية المصنعة بدرجة كبيرة أن تزيد من انبعاثات الغازات الزراعية والغذائية بنسبة تصل إلى 80 في المائة بحلول عام 2050.
تقوم منظمة بتثقيف الحكومات والمنظمات غير الحكومية الأخرى والمجتمع المدني حول العلاقة بين نمط الحياة النباتية، والحد من تغير المناخ. يمكن لنظام غذائي نباتي أن يقلل من انبعاثات غاز الميثان التي يتسبب ف الاحتباس الحراري في الغلاف الجوي بشكل أكثر فعالية من ثاني أكسيد الكربون. كما أنه يتم استخدام الموارد النادرة مثل الأراضي والمياه بشكل أكثر كفاءة.
مؤتمر الأمم المتحدة للمنظمات غير الحكومية المعني بتغير المناخ مؤتمر الأمم المتحدة للمنظمات غير الحكومية المعني بتغير المناخ “United Nations NGO Conference on Climate Change”
كان “تناول كميات أقل من اللحوم” هو التوصية التي قدمها راجندراك باشسوري، رئيس الفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ (IPCC) والمذكرات النهائية لمؤتمر الأمم المتحدة السنوي لإدارة المنظمات غير الحكومية بشأن تغير المناخ، الذي عقد في خريف عام 2007 في الأمم المتحدة في نيويورك. ركز مؤتمر الأمم المتحدة على التحدي الملح لتغير المناخ العالمي، وأسبابه من الأنشطة البشرية، ومسؤوليتنا الجماعية والفردية في معالجة آثاره المدمرة المحتملة. ركز مؤتمر الأمم المتحدة على الخطر العاجل لتغير المناخ العالمي، بابه من الأنشطة البشرية، ومسؤوليتنا الجماعية والفردية في معالجة آثارها المدمرة المحتملة.
لم تترك النتائج الأخيرة أي شك في أن ارتفاع درجة حرارة المناخ مرتبط مباشرة بالنشاط البشري. ويتسبب المناخ الأكثر دفئًا بثاني أكسيد الكربون والميثان – وهي الغازات المسببة للاحتباس الحراري في الغلاف الجوي والناتجة عن النقل والطاقة والزراعة الآلية وإزالة الغابات، من بين أسباب أخرى. من بين جميع الأسباب، يولد قطاع الثروة الحيوانية أكثر انبعاثات لغازات الاحتباس الحراري وفقاً لتقرير منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة. الاحتباس الحراري يجعل القمم الجليدية القطبية والجبال الجليدية تذوب مما يسبب زيادات في مستويات البحار التي تهدد المناطق الساحلية والدول الجزرية الصغيرة. وقد ارتبطت أمواج تسونامي والأعاصير والزلازل الأرضية والجفاف والفيضانات علمياً بغازات الاحتباس الحراري.
هناك ظلم عميق في تغير المناخ. البلدان الغنية تزداد ثراء في حين تتسبب في المشكلة. أفقر البلدان هي الأكثر تضررا، وهي الأقل مسؤولية عن تلك المشاكل. تتفاقم مشاكل الغذاء والماء والأمن بسبب الجفاف والفيضانات الناجمة عن ظاهرة الاحتباس الحراري.
إن إنتاج اللحوم يؤدي إلى زيادة الاحتباس الحراري أكثر من أي مصدر آخر. تعد الكمية الهائلة من براز الحيوانات المنتجة في مزارع المصانع أكبر مصدر للميثان المحمول جواً في الولايات المتحدة. يحتجز الميثان الحرارة في الغلاف الجوي بنحو 25 مرة أكثر فعالية من ثاني أكسيد الكربون. تنتج الحيوانات التي تربى للغذاء في الولايات المتحدة براز 130 مرة أكثر من البراز البشري بأكمله – 86000 رطل في الثانية. مصنع خنزير قياسي يولد كمية من النفايات الخام تساوي مدينة من 50000 شخص، ولكن من دون نظام الصرف الصحي. الجريان السطحي من مزارع المصنع يلوث الأنهار والبحيرات أكثر من جميع المصادر الصناعية مجتمعة.
من جميع الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، يستخدم ما يقرب من 80 ٪ للطعام زيادة الحيوانات. تم تطهير أكثر من 260 مليون فدان من الغابات الأمريكية لإنشاء أراض زراعية وذلك لزراعة الحبوب لإطعام الحيوانات المزارع. هناك حاجة إلى عشرين ضعفًا من الأراضي لإطعام أكلي اللحوم أكثر من أكلي النباتات. وتستهلك تربية الحيوانات للأغذية ما يقرب من نصف المياه المستخدمة في الولايات المتحدة. وتستهلك 2500 جالون من الماء لإنتاج رطل من اللحم البقري، ولكن 25 غالون فقط لإنتاج رطل من القمح. تلوث الدجاج والخنازير وفضلات المواشي 35000 ميل من الأنهار في 22 ولاية والمياه الجوفية الملوثة في 17 ولاية.
يحتاج أكثر من ثلث جميع المواد الخام والوقود الحفري غير المتجدد والذي يستخدم في الولايات المتحدة لتربية الحيوانات من أجل الغذاء. ويشمل هذا الوقود لإنتاج أسمدة المحاصيل التي يتم تغذيتها للحيوانات والنفط لتشغيل الشاحنات التي تأخذهم إلى الذبح والكهرباء لتجميد جثثهم. هذه اللحم والدم، والمخلوقات الحساسة تقتل بطرق ترعب أي شخص عطوف.
يعد تغير المناخ العالمي مشكلة تحويلية التي تتحدى البيئة مقابل الاقتصاد وتقدم فرصة للخروج من خلال الماضي. أصبح من الواضح أن المطلوب هو تغيير جذري في السلوك والوعي. يجب أن يكون هناك تغيير في القيم الإنسانية والقلوب والعقول. نحتاج إلى بصمة كربون خفيفة – تخفيض غازات الاحتباس الحراري. نحن بحاجة إلى أن نستخدم مصادر طاقة أكثر حميدة. وفقا لتوماس أديسون في عام 1931، “الشمس هي أعظم مصدر للطاقة”. نحن بحاجة إلى زراعة المزيد من الأشجار، ونحن بحاجة إلى تناول كميات أقل من اللحوم.
اهداف التنمية المحتملة للجنة الأمم المتحدة الدائمة المعنية بالتغذية “UN Sustainable Development Goals”
تم تبني أهداف التنمية المستدامة في 25 سبتمبر عام 2015. اعتمدت البلدان مجموعة من الأهداف لإنهاء الفقر وحماية الكوكب وضمان الازدهار للجميع، كجزء من جدول أعمال جديد مستدام – أهداف التنمية المستدامة (SDGs). من أجل الوصول إلى الأهداف يحتاج الجميع إلى القيام بدورهم: الحكومات والقطاع الخاص والمجتمع المدني. تساهم شركة Vegan International في تحقيق الأهداف التالية:
هدف التنمية المستدامة 7 – الطاقة المتجددة – على الرغم من أن الطاقة الشمسية وطاقة الرياح هما المصدران الأكثر وفرة للطاقة المتجددة، يمكن أن تسهم الزراعة النباتية المتجددة أيضا في حل احتياجات العالم من الطاقة من خلال إنتاج الوقود الحيوي، وهو منتج ثانوي للزراعة.
تم إطلاق عقد الأمم المتحدة للطاقة المستدامة للجميع (SE4ALL) من قبل الأمين العام للأمم المتحدة بان كي مون في 5 يونيو 2014. يقوم هذا العقد بتحويل المشهد العالمي للطاقة. هناك ثلاثة أهداف: أولاً، إنهاء الفقر المدقع، وبناء رخاء مشترك من خلال الوصول الشامل إلى الكهرباء. سوف تتمتع جميع المنازل بأمان وتدفئة خالية من التدخين والتدفئة. ثانياً، بحلول عام 2030، سيكون ثلث الطاقة في العالم من مصادر نظيفة ومتجددة، وهذا سيؤدي إلى مضاعفة الطاقة المتجددة في مزيج الطاقة العالمي. ثالثًا، سيواجه التغير المناخي مصادر طاقة نظيفة وفعالة وموثوق بها، مما يقلل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. سيركز العامان الأولان من عقد الطاقة المستدامة للجميع على النساء والأطفال. الروابط المستدامة للطاقة: القضاء على الفقر، النمو الاقتصادي، والبيئة الصحية. من الأمور المركزية في جدول الأعمال هذا كيف يتم إنتاج الطاقة واستخدام التغييرات.
الفقر مترابط بالطاقة. واحد من كل خمسة أشخاص، أو 1.3 مليار شخص، في جميع أنحاء العالم لا يحصلون على الكهرباء. يعتمد 40٪ من سكان العالم على نفايات الخشب أو الفحم أو الحيوانات لأغراض الطهي والتدفئة. هذا التلوث الداخلي في الهواء هو ما يعادل تدخين ثلاث علب سجائر في اليوم. في كل شيء هناك ثلاثة مليارات شخص في العالم اليوم يعيشون في فقر الطاقة. كثير من هؤلاء هم مجموعات عرقية مهمشة. يعيش 80 في المائة من الناس الذين لا يملكون طاقة في المناطق الريفية.
الصحة تعتمد على الطاقة. نقص الطاقة هو القاتل الأول للنساء والأطفال على مستوى العالم. لا يمكن للمستشفيات والعيادات ومرافق الرعاية الصحية التي لا تتوفر فيها إمكانية الحصول على كهرباء تبريد اللقاحات المنقذة للحياة أو إجراء عمليات نقل الدم. قد يكون لدى المستشفيات أطباء وأدوات ومعدات وآلات، ولكن لا يمكن إجراء الجراحة ليلاً بدون إضاءة. 290 مليون امرأة تموت سنوياً من الولادة. الوفيات في الدول النامية عادة ما تكون بسبب فقر الطاقة. الأطفال لا ينتظرون حتى تولد شروق الشمس. يمكن أن يأتي الموت عندما يتم إبعاد النساء عن المستشفيات ليلاً. كثيرًا ما يتم حرق الأطفال المولدون بفانوس الكيروسين عند الولادة. قد لا يتم تنفيذ الولادة القيصرية في الليل. هناك أربعة ملايين حالة وفاة سنوياً ناتجة عن تلوث الهواء في الأماكن المغلقة من الطبخ والتدفئة مع الخشب والفحم. معظمهم من النساء والأطفال. نصف الوفيات الناتجة عن الالتهاب الرئوي عند الأطفال تنتج عن تلوث الهواء الداخلي.
تتأثر النساء بشكل غير متناسب بفقر الطاقة. وفقا لكانديه يومكيلا، الرئيس التنفيذي لشركة SE4ALL، الطاقة هي قضية نسائية. يمكن أن يعني الفرق بين السلامة والخوف والحرية والعبودية وحتى الحياة والموت. تشير “اتفاقية القضاء على التمييز ضد المرأة” (CEDAW) إلى حقوق المرأة في مجال الكهرباء. تسير النساء في العالم النامي أميالاً لجمع الوقود والماء بدلاً من قضاء وقتهن في التعليم أو الأنشطة التي تنتج الدخل.
يمكن للمرأة الاستفادة بشكل كبير من إدخال الطاقة المتجددة. على سبيل المثال، كانت سيدة أعمال هندية تستخدم طاقة الديزل في معداتها في منجم الملح. عندما تغيرت إلى الطاقة الشمسية، كانت قادرة على توفير ما يكفي من المال لشراء تذكرة طيران من الهند إلى نيويورك لتلقي خطبة في مؤتمر SE4ALL.
يتأثر التعليم بالطاقة لأن الطلاب لا يستطيعون القراءة أو الدراسة في الليل. يعتمد الأمن على الطاقة لأن الناس، وخاصة النساء، يكونون أكثر أمناً ليلاً في المناطق المضاءة.
تعتمد الأغذية والزراعة اعتمادًا كبيرًا على الطاقة. تجعل المضخات الشمسية الري ممكناً في المناطق الفقيرة، وزيادة الإنتاجية. الطاقة المتجددة تجعل استخدام الجرارات والمعدات أكثر بأسعار معقولة. تضمن الطاقة أن الغذاء يمكن أن يتم إنتاجه وحفظه بشكل أفضل وأكثر فاعلية، حيث يؤثر بشكل إيجابي على الجوع والفقر.
يمكن ضخ المياه من طبقات المياه الجوفية من الصعب الوصول إليها من قبل تتوفر الطاقة. هذا مهم بشكل خاص لأن الطلب على المياه آخذ في الازدياد. كان هناك قتال، وحتى الموت، بسبب المياه. هذا منهم جداً أن البنك الدولي قد بدأ مبادرة الطاقة العطشى لمعالجة الوضع.
يعد تغير المناخ أحد المشكلات الرئيسية التي تسببها الطاقة الغير متجددة. تعتبر انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الوقود الحفري من العوامل الرئيسية التي تسهم في ارتفاع درجة حرارة الأرض. يتسبب إنتاج النفط في إزالة الغابات، وهي المسؤولة عن أكثر من 15٪ من انبعاثات غاز الكربون. يجب أن يصبح الاستخدام العقلاني للغابات مربحًا. على سبيل المثال، توفر السياحة البيئية في كوستاريكا فرص العمل.
يمكن لحلول الطاقة القضاء على الفقر. تتمتع معظم المناطق النائية من الفقر بأقوى الرياح، مما يجعلها مرشحة جيدة لطاقة الرياح. يمكن لمزارع الرياح في هذه المناطق أن تنتج طاقة كافية للاستخدام المحلي، كما أنها توفر كميات وفيرة من الدخل الذي يخلق التصدير. تحتاج الحلول المبتكرة إلى الخبرة الفنية والتمويل، والأهم من ذلك، اتباع نهج من القاع إلى القمة. أصوات المجتمع المحلي ضرورية للنجاح. ويحتاج تنفيذ حلول الشبكات الصغيرة والشبكات المغلقة لتلبية الاحتياجات في المناطق الريفية.
تم إنشاء “حقيبة شمسية” من أجل توفير الكهرباء لمرافق الرعاية الصحية في أفريقيا. قامت طبيبة أمريكية وزوجها، مكتشف الطاقة الشمسية، بإنشاء “حقيبة شمسية”. لديها ما يكفي من الطاقة الشمسية لتوفير الكهرباء للمستشفى أو العيادة. انها محمولة مثل حقيبة. عندما يتم إدخال الحقائب الشمسية إلى منطقة، ينخفض معدل وفيات ومرض الأمهات. الطاقة الشمسية تنقذ الأرواح. المواقد النظيفة تنقذ الأرواح. الهدف هو تزويد 100 مليون أسرة بمواقد طهي نظيفة خلال هذا العقد.
يخضع العالم تحولًا من اقتصاد الوقود الحفري إلى اقتصاد الطاقة المتجددة من خلال تطوير الطاقة من المصادر المتجددة: الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والطاقة المائية والكتلة الحيوية والطاقة الحرارية الأرضية. هذه نظيفة، وبأسعار معقولة، ويمكن الاعتماد عليها. في الواقع، كان هناك انخفاض 70-80 ٪ في تكلفة الطاقة الشمسية. في الوقت الحالي، يرتفع الطلب على الطاقة، معظمه في آسيا، مما يجعل الطاقة المتجددة أمراً مرغوباً فيه.
دعا توماس إديسون إلى استخدام الطاقة الشمسية، وقال: “إن أكبر مصدر للطاقة هو الشمس”. تستطيع الطاقة الشمسية توفير التدفئة النظيفة والطبخ الآمن والنظافة، وإضاءة المستشفيات والعيادات في البلدان النامية، وتوفير بديل نظيف وفعال ومتجدد للوقود الحفري.
الرياح وفيرة في مناطق الفقر. تستطيع أجهزة فيستاس التنبؤ بالضربات الجوية لعقود قادمة. 100 مليون شخص يعيشون في حالة فقر في منطقة سرعة الرياح تصل إلى 7 متر في الثانية. هذا هو الحل الأمثل لكهرباء منخفضة التكلفة في المناطق النائية.
يمكن العثور على الكتلة الحيوية في كل مكان، ولكن تختلف عن الطاقة الشمسية أو طاقة الرياح، فهي يجب إنتاجها.
مشاركة المجتمع أمر ضروري للنجاح في إنشاء الطاقة المتجددة. لقد كان هناك العديد من فيزياء الطاقة. أواكساكا، المكسيك لديها أفضل إمكانيات الرياح في أمريكا. المنطقة مكتظة بالرياح. تم استبعاد السكان الأصليين المحليين هناك من عملية صنع القرار لإنشاء وتطوير مزارع الرياح الضخمة في المنطقة. لم يرغب السكان المحليون في مزارع الرياح بسبب قلقهم من أنها قد تزعج الجمبري، وهو حساس للغاية للضوضاء والضوء. تعتمد معيشة السكان المحليين على حصاد الروبيان. كانت هناك مظاهرات، وتم استدعاء الجيش. وأصيب الناس وقتلوا نتيجة لذلك.
في كينيا، أخذت الأرض من قبائل واستأجرت من قبل الحكومة لمدة 99 سنة بدون استشارة الجماعة. أبراج الرياح المثبتة بجوار المنازل تسبب مخاوف اجتماعية كبيرة. يجب أن يكون المجتمع هو القوة الدافعة في حلول الطاقة المتجددة.
تم تسمية برنامج أبولو للطاقة باسم برنامج الفضاء أبولو الذي كان مسؤولاً عن وضع رجل على القمر. الأسباب المنطقية هي أنه إذا كان من الممكن لرجل أن يذهب إلى القمر، فإنه ينبغي أن يكون من الممكن تخزين الطاقة المتجددة. يتم توظيف قادة العالم في الابتكار التقني والإبداع للعمل في هذا المشروع. التحدي الأكبر الذي يواجه الطاقة المتجددة هو التخزين. إن النجاح في تنفيذ برنامج أبولو للطاقة سيعزز الرخاء العالمي لأن الطاقة المستجدة هي جوهر التنمية.
النجاحات في الطاقة المستدامة تكثر. تحدث رئيس أيسلندا في مؤتمر SE4ALL حول الحفاظ على الأرض في كل جمالها الرائع. لقد ابتعدت أيسلندا عن الوقود الحفري. 100 ٪ من كهرباء من مصادر متجددة. يستخدمون الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والطاقة الحرارية الأرضية. أجرت أيسلندا هذا التغيير في جيل واحد – منزل من منزل، وشارع بشارع، وقرية قرية، حتى بلغ الاقتصاد بأكمله تحولاً في الطاقة النظيفة.
لقد أضافت الصين المزيد من الطاقة من مصادر متجددة من الطاقة التقليدية أو النووية. لدى المنغوليين ألواح شمسية في خيامهم. نيوزيلاند تم تجديد 75% من الطاقة المستخدمة بها. تنتج النرويج النفط، لكنها تستخدم الطاقة المائية. نما اقتصاد الدنمارك بنسبة 80٪ في العقد الماضي، ولكن استهلاك الطاقة ظل ثابتًا.
KLM هي اقدم شركة طيران في العالم واكثرها إبداعاً. تستخدم شركة KLM وقود الطيران المتجدد بنسبة 100%. الوقود الحيوي الخاص بهم يأتي من المواد الخام ويذهب إلى الطائرات. وبما أن الطيران سوف يتضاعف في السنوات العشرين القادمة، فهناك حاجة حقيقية إلى تقليص بصمة الكربون. حيث تسير السيارة الكهربائية تسلا مسافة 400 كيلو متر على شحنة كهربائية واحدة. تسلا أفضل من الموتور الشائع.
المشاركة السياسية أمر ضروري. يجب إلغاء دعم الوقود الحفري لخلق فرص متكافئة مع الطاقة المتجددة. الطاقة المتجددة تخلق وظائف، وتزيل الفقر، وتخلق فرصاً استثمارية. النمو الاقتصادي من الممكن حدوثه دون تغير المناخ. هذه فرصة للعمل لتكون قوة للخير. نحتاج إلى خلق بيئة تمكينيه يمكن أن تؤدي إلى الاستثمار الخاص في الطاقة المتجددة.
هناك حاليا نقص في الاستثمار في الرياح والطاقة المتجددة لأن الشركات تدرك أن المخاطر عالية جدا في العالم النامي. لن يستثمر المستثمرون في منطقة سرعة الرياح بها 7 متر في الثانية. تحتاج الصناديق التقاعدية وشركات التأمين وغيرها إلى إعطاء شعور بالثقة والمسؤولية. مشروع إنشاء الطاقة المتجددة يمكن تسريعها من خلال خفض تكلفة التمويل. يجب أن يكون هناك تعاون بين القطاع الخاص والصناعة والحكومات والصناعة المالية والمنظمات غير الحكومية (NGOs) والأكاديميين والمجتمع المدني. نحن بحاجة إلى إلهام بعضنا البعض!
تضاعف الاقتصاد العالمي منذ عام 1998. وسوف يتضاعف مرة أخرى بحلول عام 2030. دعونا نفعل ذلك بشكل صحيح هذه المرة مع وجود بصمة منخفضة الكربون، والطاقة المستدامة والمتجددة للجميع على هذا الكوكب.