Vegan International proporciona pruebas de que la dieta basada en plantas es la dieta más asequible y más saludable disponible. Como resultado del desarrollo, la antigua dieta saludable de verduras, arroz y frijoles ha sido reemplazada por la dieta basada en carne y productos lácteos, lo que ha provocado una gran incidencia de diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer. Los productos lácteos se tratan aquí.
La organización “Seed the Commons” hace un llamado a la Junta de Educación de San Francisco a adoptar una postura en contra de la leche en las escuelas. Por Nassim Nobari
La leche ha sido la piedra angular de las comidas escolares estadounidenses durante generaciones. El aumento de la evidencia científica apunta a la leche como fuente de enfermedad, no de salud.
A pesar de que hay poca o ninguna evidencia de que la leche proteja contra las fracturas óseas y la osteoporosis, continúa comercializándose como necesario para el crecimiento y la salud ósea. La simple ecuación de calcio = leche = huesos fuertes no es más que una forma de mercadeo inteligente (marketing inteligente).
En lugar de orientar a los niños para que tengan una vida saludable, los estudios médicos han encontrado que el consumo de lácteos está relacionado con un mayor riesgo de varios cánceres, especialmente cáncer de próstata, mama y ovario.
Toda la leche de vaca contiene hormonas bovinas, que se cree que explican por qué el consumo de leche está relacionado con un aumento de los cánceres en el sistema reproductivo, así como un aumento de las hormonas sexuales en los niños y la pubertad temprana en las niñas.
Las calorías líquidas y las hormonas en la leche contribuyen a la obesidad y la diabetes infantiles. Los habitantes de San Francisco han abogado enérgicamente por reducir el consumo de calorías líquidas, desde refrescos hasta jugos de frutas, pero la leche sigue siendo un punto ciego.
Cuando las personas que son intolerantes a la lactosa beben leche, pueden experimentar problemas digestivos como malestar gastrointestinal, diarrea y flatulencia, e impedir la absorción de nutrientes. La intolerancia a la lactosa es la norma en la mayoría de los grupos étnicos.
A menudo considerada como la única fuente de calcio, la leche es de hecho una adición muy reciente a la mayoría de las culturas alimentarias, que han estado criando niños sanos sin ella. Existen grandes fuentes de calcio a base de plantas e incluyen verduras, brócoli, tofu, tortillas de maíz y nueces y semillas.
Los niños tienen pocas opciones cuando se trata de tomar leche en las escuelas públicas de San Francisco. Dado que el 85% de los estudiantes son niños de color y predominantemente intolerantes a la lactosa, y muchos pertenecientes a comunidades sobrecargadas de obesidad y diabetes -algunas de las mismas enfermedades relacionadas con el consumo de productos lácteos-, estas políticas alimentarias favorables a la lechería terminan perjudicándolas desproporcionadamente.
Además, el 55% de los niños de las escuelas públicas de San Francisco se benefician de los programas de comidas escolares gratuitas o reducidas, lo que hace que sea difícil optar por no consumir leche. Los padres pueden solicitar alternativas basadas en plantas al firmar un formulario oficial, pero es un proceso oneroso que patologiza y diferencia a los niños que no son blancos. Darles a los niños una bebida rica en calorías que muchos no pueden digerir correctamente y que es materialmente dañina en cada comida es culturalmente obtuso e indica que estas políticas se basan más en aumentar las ganancias de la industria láctea que en la salud de los niños.
Todos los días en los Estados Unidos se ofrecen 45 millones de comidas a través de los programas federales de almuerzo escolar y desayuno escolar. Las políticas de comidas escolares federales y estatales ordenan que se ofrezca leche en cada comida. Esta es una gran ayuda para la industria lechera y coloca las ganancias corporativas sobre la salud de los niños de bajos ingresos del país.
La propaganda s favor del consumo de leche alienta a las personas a creer que otros alimentos no son fuentes adecuadas de calcio y no están a la altura de la tarea de apoyar el desarrollo saludable del niño. Este mensaje se basa en ideas eurocéntricas sobre los alimentos y socava las culturas y el conocimiento de los alimentos tradicionales. En San Francisco, la mayoría de los estudiantes provienen de culturas que tienen otros alimentos ricos en calcio que no están relacionados con los mismos problemas de salud.
El daño causado a los niños por la leche de la escuela y el beneficio para la industria láctea se extiende mucho más allá de la infancia. A medida que los niños aprenden que el consumo de leche es normal y necesario, se pasan por alto y se olvidan las fuentes más saludables de fuentes de calcio, y se crea una nueva generación de futuros consumidores. Creemos que las comidas escolares deben basarse en la mejor ciencia nutricional disponible, no en los resultados corporativos.
Las escuelas públicas de San Francisco deberían preparar a los niños de la ciudad para que se desarrollen y crezca llevando una vida saludable, enseñándoles a beber agua en lugar de bebidas calóricas y presentándoles una gran variedad de alimentos a base de plantas que son ricos en calcio y otros nutrientes esenciales. Pedimos que la Junta de Educación de San Francisco rechace las políticas de comidas escolares que perpetúan las normas eurocéntricas y perjudican a los niños, especialmente a los que más dependen de las comidas escolares.
El Distrito Escolar Unificado de San Francisco (SFUSD) ya ha hecho grandes avances para mejorar la salud de los niños y limitar las bebidas no saludables al prohibir la venta de bebidas azucaradas y con cafeína y al distribuir solo leche sin rbGH. A partir de este verano, SFUSD también está eliminando la distribución de la leche con chocolate.
La eliminación de la leche regular de las comidas escolares es el siguiente paso lógico.
Madres contra lácteos
Por Ashley Capps, libre de daños
Como alguien que investiga la industria láctea con regularidad, he observado en los últimos años un aumento alarmante en los mensajes pro-lácteos de un sector cada vez más visible y vocal de la agricultura animal: las productoras lecheras, muchas de las cuales también son madres. Es doloroso e inquietante, por decir lo menos, leer a estas madres defendiendo justamente la subyugación reproductiva de otras madres y la destrucción de otras relaciones maternas con fines de lucro.
Afortunadamente, con frecuencia tengo acceso a comentarios y mensajes de madres que relatan cómo el proceso de convertirse en madre los llevó a ver la industria láctea como lo que realmente es: un asalto a la maternidad y la soberanía corporal. Las conmovedoras ideas que relatan estas madres articulan una perspectiva única y poderosa que creo que merece una audiencia más amplia. Así que estoy agradecido de anunciar el lanzamiento de la campaña Mothers Against Dairy (Madres en contra de Productos lácteos), un proyecto de todo el año dedicado a elevar las historias de madres veganas para quienes la maternidad influyó en su decisión de rechazar productos lácteos y hacerse veganas, así como reflexiones de madres que fueron Ya vegano antes de convertirse en padre, pero cuya relación de maternidad reforzó profundamente para ellos la injusticia de la ganadería lechera.
Hasta la fecha, en las seis semanas desde la publicación de una convocatoria de declaraciones, he recibido más de 50 reflexiones inspiradoras de madres veganas. A continuación, se muestran 10 de las más reflexivas y sinceras. Para leer los demás a medida que se publican, síganos y sigan la página de Facebook de Madres contra la lechería, donde cada semana compartiremos una nueva foto y reflexión, y en la que también publicaremos anuncios importantes sobre otros aspectos de la campaña.
Cuando quedé embarazada de mi hijo, Noah, inicialmente planeé amamantarlo durante no más de seis meses. En mi ingenuidad, supuse que iba a bombear y congelar suficiente leche para que durara hasta su primer año de vida. En ese momento, no tenía idea de cuán agotador y lento sería el bombeo para mí (sin mencionar mi falta de espacio en el congelador). Y luego, encima de todo, ¡mi hijo rechazó mi leche bombeada! Rechazó todas las botellas y solo amamantaría directamente, lo que sigue haciendo hoy a los 18 meses.
Pero pronto se hizo evidente que naturalmente producía una gran cantidad de leche, así que tomé la decisión de seguir bombeando cuando podía para donar mi trabajo de amor a los bebés necesitados. Hasta la fecha, he sido bendecido con la oportunidad de compartir más de 1,000 onzas de mi leche materna con tres bebés necesitados. Pero esta fue una decisión consciente de mi parte, y para mí esa distinción no puede enfatizarse lo suficiente; es una de las razones por las que soy vegano.
A diferencia de mí y otras madres humanas, las vacas explotadas para productos lácteos no tienen la opción de decidir cuándo o si quieren extraer leche, o si (y con quién) quieren compartir su leche. En cambio, los receptores naturales -sus terneros- son quitados, forzados a una existencia sin madre y privados de la leche de sus madres para servir al placer del paladar egoísta de las masas.
El uso violento e innecesario de estas madres y sus crías es absolutamente deplorable. Estas bellas madres animales son forzadas a ordeñar manual o mecánicamente durante horas, día tras día, la mayoría de ellas literalmente torturadas hasta que sus cuerpos ya no pueden producir a niveles óptimos y luego son sacrificados. Todos sus años de dolor y pérdida inimaginables para satisfacer la felicidad momentánea de los demás.
Me llevo a las lágrimas mientras me imagino a estas madres privadas del vínculo que esperaban durante 9 meses, y que he podido experimentar durante dieciocho meses de hermosos días. Y a sus infantes indefensos privados del amor maternal, la conexión y la nutrición que tan desesperadamente necesitan y anhelan. ¿Dónde está la compasión por este vínculo madre-hijo?
Me entristece más que nada decir que algo que me ha llenado de tanta alegría y que ha proporcionado a mi hijo precioso la nutrición y la comodidad que necesita, es para las madres atrapadas en la industria láctea una fuente de tortura, privación, explotación y finalmente muerte.
En todas sus formas, la producción lechera es fundamentalmente una invasión de la maternidad, perpetuada a través de ataques sin sentido a criaturas inocentes basadas en deseos egoístas; y todo lo cual se puede evitar abriendo nuestros corazones y aprendiendo realmente a valorar la vida y la igualdad.
He seguido siendo un firme defensor de la lactancia materna a lo largo de los años. Pero recientemente sucedió algo que me hizo preguntarme si mi defensa ha sido demasiado limitada y prejuiciosa. Comenzó cuando leí un libro titulado “comiendo animales” (Eating Animals, por Jonathan Foer ), que llego a mis manos cuando mi hijo era estudiante de primer año que se le asigno esta lectura cuando fue admitido en la Universidad de Duke,. Este libro me llevó a cuestionar si es correcto tomar la leche de la madre que pertenece a otro bebé, en este caso, un ternero.
Las vacas lecheras no producen leche para humanos, sino que producen leche para alimentar a sus propios bebés. Una mujer solo produce leche cuando tiene un bebé, ya sea una hembra o una hembra bovina. En la industria láctea, las vacas hembras son impregnadas por la fuerza para que ellas provean leche en el proceso de lactancia cuando nacen sus crías. Entonces, en este proceso, el becerro es un subproducto de la industria láctea. Pero para la madre vaca, su ternero es todo. Para el ternero, la madre es el centro del universo. Quieren estar juntos, como queremos estar con nuestros bebés.
Pero debido a que la industria no necesita los terneros, especialmente los terneros machos, se los separa de sus madres y se los mata inmediatamente, o se los confina solo durante unos meses más para matarlos por ternera. Al ternero se le da fórmula para que la leche de su madre se pueda vender en los supermercados. Durante algunos meses, empecé a darme cuenta de que lo que estaba haciendo cuando comía yogur, queso o helado era tomar la leche que le pertenece a otros bebés. Estaba obsesionada con mi propia relación de enfermería con mis bebés, pero no pensé en otras relaciones de enfermería que interrumpía todos los días cuando comía.
Poco después de leer ese libro, me convertí en vegano y defensor de los derechos de los animales. Los animales cuyos cuerpos y secreciones comemos, ya sean vacas, cerdos o pollos, sienten las emociones tan fuertemente como nosotros, y quizás las sienten con más fuerza. Sienten los fuertes lazos de la familia; se unen y se aman. Agradezco a mis hijos por permitirme entender esto, y espero ansioso el día en que todas las familias no humanas reciban el respeto que merecen.
Aunque era vegano antes de convertirme en madre, toda la base de la industria láctea se volvió particularmente inquietante para mí después de tener mi primer hijo. El embarazo y el parto son difíciles, tanto mental como físicamente. Lleva meses, incluso años, recuperarse por completo. Sin embargo, valen la pena por el regalo de un niño.
Al igual que los humanos, las vacas excretan oxitocina, la hormona de unión, al nacer. Las madres humanas pueden expresar lo que se siente: decimos que moriríamos por nuestro hijo, estamos delirantemente enamorados, no podemos creer que ese amor exista. Esta es la oxitocina hablando.
Tengo dos hijos. Si yo fuera una vaca, los dos ya estarían muertos, muertos y comidos. Todavía estaría de luto por ellos, y tal vez otros también. Sin embargo, es casi peor pensar que si tuviera hijas estarían sufriendo mí mismo destino. Perder a un niño es la pesadilla de cualquier madre, pero también lo es el conocimiento de que sus hijos están sufriendo.
Sería insoportable para cualquier especie sensible observar a su amado niño siendo brutalmente quitado, incapaz de hacer cualquier cosa, sin entender lo que estaba sucediendo o por qué. Las vacas madre revivirán esa pesadilla año tras año hasta que sus cuerpos se agoten de embarazos consecutivos cuando los maten y coman ellos mismos. Pensar que hacemos todo esto por el bien de los productos lácteos innecesarios es difícil de comprender.
Convertirse en madre no hizo más que fortalecer mi creencia de que la agricultura comercial de animales es inmoral y mi determinación de trabajar para acabar con ella. La perversión de la maternidad es desenfrenada en todo este sistema grotesco, más allá de las suaves vacas madres que lloran a sus hijos. También está presente en los miles de gallinas huérfanas en graneros que se crían para obtener carne, atisban a sus madres y no encuentran consuelo. Está presente en los cerdos que no pueden soportar los dolores del embarazo porque están tan confinados y nunca pueden acurrucarse con sus bebés como les gusta hacer a los cerdos. Está presente en los pollos que ponen huevos no fertilizados después del huevo hasta que se hundan sus úteros o se fracturen sus huesos por la pérdida de calcio.
He visto imágenes de vacas en salas de ordeño tan frescas desde el nacimiento que la placenta está colgando detrás de ellas. Sus bebés se han ido, pero no hay tiempo para recuperarse o para llorar, deben estar conectados a máquinas para que les tomen la leche a los humanos. El sistema es enfermizo Ninguno de nosotros desearía ser impregnado una y otra vez, para soportar inútilmente los desafíos del embarazo y el parto, y en última instancia, para que nos roben a nuestros hijos. No deberíamos poner a otros a través de esto tampoco.
Mi hijo tendría 21 años hoy. Él nació muerto muerto. Jonathon fue a término y las circunstancias dictaron que me forzaron a tener un parto natural, sabiendo que mi hijo ya se había ido. No sabía entonces, y aún lucho ahora, cómo enfrentar la pérdida de mi primer (y único) hijo.
Mi hijo fue bautizado el día en que nació, con mi familia rodeándome. Nos turnamos para sostenerlo, tratando de absorber toda una vida de amor de un niño que nunca conoceríamos. Tomamos fotos, sostuvimos sus pequeñas manos en las nuestras, sorprendidas con los pequeños dedos de manos y pies. Pero no podía durar y finalmente supe que tendría que llamar a la enfermera para que viniera a buscar a mi hijo. Tendría que llamarla, y una vez que lo hice, nunca volvería a tener a mi hijo.
No sé si alguna vez hice una llamada más difícil cuando presioné el botón para la enfermera. El tiempo que pasé con mi hijo pareció pasar en una fracción de segundo, no fue suficiente, pero se me había acabado el tiempo.
Como madre atormentada por esta pérdida, no puedo dejar de pensar en la industria láctea y su interminable ciclo de embarazos forzados y bebés robados. Las vacas cargan a sus crías durante nueve meses, construyendo el vínculo biológico con sus hijos mucho antes de dar a luz. Tienen instintos maternales profundos, sin embargo, los terneros recién nacidos son quitados de sus madres a las pocas horas de su nacimiento, causando una angustia extrema para ambos.
Mi maternidad se borró cuando Jonathon murió, al igual que la forma en que borramos la maternidad de los animales utilizados como alimento. Pretendemos que no existe, porque eso es más fácil que reconocer el hecho de que les estamos quitando los bebés a sus madres. Pero el dolor de la pérdida no se limita a las especies. Tampoco lo es el dolor.
Estos animales crean familias. Tengo pocas dudas de que se preocupan el uno por el otro, no es que necesite esa afirmación para preocuparme por sus intereses. No tenemos que ser lo mismo que los no humanos para preocuparnos por ellos como individuos. Solo tenemos que importarnos – 14 de julio de 2016
Desde el momento en que nació mi hijo, nuestro vínculo ha sido irrompible, miles de años de evolución nos han enredado en los amores más puros. El amor de una madre por su hijo la cambia. Mi hijo es mi impulso, mi todo. Cuando pienso en productos lácteos, pienso en el desamor, la impotencia y la desesperación de las madres vacas siendo arrancadas de sus bebés una y otra vez, teniendo la leche que crean exclusivamente para alimentar a sus bebés convertida en una mercancía, y mi corazón se hunde con ellos. ¿Cómo puede alguien con buena conciencia, especialmente las madres, apoyar esta industria horrible?
Mi pequeño niño es mi luz. Todo el trabajo que hacemos juntos en la comunidad, distribuyendo comida vegana con Chilis on Wheels, surge de las lecciones que aprendí de ser su madre. «Amo a todo el mundo como una madre ama a su único hijo».
Buda.
Alkemia Earth
Tuve mi primer hijo a los 19 años. Era nuevo en la maternidad, pero el arte de la maternidad me atravesaba. Sabía que la lactancia materna era mi única opción, y un parto natural era el único camino a seguir. Años antes, me había separado de la leche de vaca. Algo sobre esto no encajaba con mis papilas gustativas, incluso cuando era joven, pero aun así luché con el deseo de otros productos lácteos / animales. Entonces, un día, mientras esperaba en una luz roja, el primero en la fila, me dirigí al centro comercial con mi hija en el asiento trasero, vi el principio del final. ¿Fui testigo de un semi remolque girando lentamente frente a mí, y en la parte de atrás se transportaban cientos de pollos a …?
Hasta el día de hoy, solo puedo imaginar el resultado probable de lo que esos pollos experimentaron poco después, pero lo que me dejó una marca fue la vista y el estado de esas criaturas. Con temperaturas en los 70 altos, y sus estrechas condiciones de viaje confinamiento, me recordó a la esclavitud. Me sentí tan triste cuando vi esa semi vuelta lentamente frente a mí. Los pollos parecían apenas sobrevivir. En esa fracción de un momento, que parecía más largo de lo que era, no había separación entre lo que estaba observando y yo. Ese día cambió mi vida para siempre.
Amamanté a todos mis hijos hasta que tenían poco más de 2 años. Mi hija nació con eccema y tuve problemas de salud. Al mismo tiempo que estaba explorando este arte de la maternidad y la auto curación, volví, una vez más, a mi madre (naturaleza) por su orientación y antigua sabiduría. Tenía que sentarme con ella y escuchar atentamente como lo hacía cuando era niño. Tuve que ponerme a tierra y prestar atención. Mi hija y yo nos sentábamos, miramos y escuchamos. Vi las hormigas. Observé a las abejas. Observé las nubes y el viento. Empecé a notar las sutilezas en la naturaleza. Vi ardillas madre, conejos, caballos y sí, las vacas (soy de Colorado).
Observé animales amamantando a sus crías justo como lo hice, hasta que llegó el momento de que masticaran la hierba. Me preguntaba por qué los humanos amamantaban a sus crías, los destetaban y luego procedían a tomar leche de las vacas madre y se la daban a los niños que ya no amamantaban. Me preguntaba por qué algunas madres humanas harían Escogería no amamantar, solo tomar la leche de otra especie y dársela a los niños que eligieron para no amamantar. ¿Por qué éramos las únicas especies en el planeta haciendo esto? ¿Y qué nos da el derecho de tomar leche de una madre lactante? ¿Qué deben pensar las vacas de esto y de nosotros? ¿Y cuáles fueron las consecuencias para la salud de hacer algo tan antinatural?
En mi observación, no hubo necesidad de molestar y tomar de otros animales. Me volví a las plantas, y dejé que los animales. Respondieron a mis preguntas y sanaron mis dolencias, así como también el eccema de mi hija. Sabía que estaba en el camino correcto. Qué regalo tenemos como madres, no solo para dar vida, sino para producir todo lo que se necesita para sostener la vida que damos.
Cuando di a luz a mi hijo, ya había sido vegetariano durante siete años, y mi compromiso con el veganismo era firme, pero no creo que alguna vez me haya conectado tan profundamente con sus principios, ni haya empatizado más con las madres pobres y sus bebés. explotado por la agricultura animal, como lo hice después de que nació mi hijo.
Debido a una complicación médica, mi hijo tuvo que ser hospitalizado durante aproximadamente una semana después de su nacimiento, y fue muy doloroso a pesar de que recibió la mejor atención y tenía profesionales atendiéndole las 24 horas del día. Pero a pesar de que teníamos acceso completo a él, no poder llevar a nuestro hijo a casa, y lejos de ese espacio clínico intrusivo con todas las máquinas que pitan a su alrededor, era increíblemente difícil.
Cuando finalmente fue liberado, pasé semanas enteros cuidándolo en la cama, oliendo el hospital, tocando su piel suave, su cabello suave, solo mirando a este ser hermoso. Nunca más quise que mi hijo estuviera lejos de mí. Sabiendo muy bien lo que se hace con las madres y sus bebés en granjas lecheras, grandes y pequeñas en todo el mundo, este fue un momento agridulce. Mi bebé estaba a salvo; Estábamos juntos. No se puede decir lo mismo de las madres animales en las granjas lecheras, cuyos bebés son despiadadamente tomados de ellos para que su leche pueda ser robada para humanos para los que nunca se pensó. Esa pérdida insoportable es algo que toda madre debería entender en sus huesos.
Como madre embarazada por primera vez, constantemente me dijeron que mi hijo necesitaría leche: no la mía, sino la de vaca. Entonces, con mi primer bebé, hice exactamente eso: en lugar de amamantar, le di leche de vaca, sin siquiera considerar que, como su madre, mi leche tenía todo lo que necesitaba. Como resultado, no desarrollamos el apego y el vínculo que la mayoría de las madres lactantes desarrollan con sus bebés a partir de la lactancia. Y hasta el día de hoy, lo lamento profundamente.
Entonces me dieron una segunda oportunidad para hacerlo bien; una vez que descubrí que estaba esperando a mi segundo hijo, sabía que iba a amamantarlo. Pero fue un embarazo difícil, y durante mi parto hubo complicaciones que causaron que mi hijo permaneciera en la UCIN durante su primera semana de vida. Durante varios días no pude sostener a mi hijo incluso cuando mis senos se llenaron con la leche que desesperadamente quería darle de comer. Empecé a extraer leché cada 2 horas, y pronto tuve tanta leche para él, pero no tuve que alimentar a un bebé.
El día 4, me dieron el alta y me enviaron a casa sin mi hijo. Fue una sensación devastadora. Esta debe ser la sensación que siente una vaca madre cuando le arrebatan el bebé. El vínculo que una madre comparte con su hijo comienza durante el embarazo. Naturalmente, queremos amar y cuidar a nuestros bebés. Ser separado de mi recién nacido me lastimó hasta el fondo. Estaba perdido, confundido y todo lo que quería era sentirlo conmigo. La experiencia que sufrí se inflige a todas las vacas que se usan para los productos lácteos: constantemente bombea y produce leche sin ningún bebé para alimentar y cumplir ese anhelo materno. La única diferencia es que el día 6 me reuní con mi hijo y pude cuidarlo por primera vez. Nuestro vínculo fue sellado. A diferencia de la vaca, mi hijo llegó a casa. Y esta es una de las muchas razones por las que siempre seré vegano.
Al pasar por una granja de productos lácteos en el bulevar Sir Francis Drake en Point Reyes National Seashore a principios de octubre, decidí detenerme y mirar más de cerca. Vi alrededor de 60 «vaquillas» en un gran recinto cerrado con barro, hasta sus tobillos en lodo y estiércol. Había un becerro solitario, probablemente un macho recién nacido de una de las vaquillas, colocado en un área de espera donde algunas de las vacas lo adoraban al otro lado de las barras de acero de una puerta. A la derecha de ellos había una «sala de ordeño», que consistía en un viejo cobertizo donde dos hombres traían vacas para que las ordeñaran y las engancharan a las máquinas de ordeñar. Las vacas se animaron cuando me acerqué a la cerca y me miré mansamente a los ojos. Y a la derecha de esto había una sección que consistía en hileras de pequeñas jaulas plásticas blancas, cada una con una sola pantorrilla dentro. Cuando me detuve, vi a un joven gruñón y apuesto que caminaba hacia su tractor. Me acerqué a él para preguntarle si podía echar un vistazo a la granja lechera. Me pidió que esperara un momento mientras abría la válvula para permitir que el aceite se drenase de su tractor. «Le estás dando un cambio de aceite», le dije. «Sí», dijo, «le daré la oportunidad de salir mientras le demuestro».
Su nombre era Ernest. Me enteré de que él era el hijo de una familia propietaria de esta granja lechera de 200 cabezas durante muchas generaciones, produciendo toda la leche orgánica a base de pasto, alimentada con pasto. Ernest vive en la modesta y vieja casa de marcos justo al otro lado de la carretera de esta operación lechera, la misma en la que vivieron muchas generaciones de su familia. Para mi sorpresa, parecía muy receptivo a tener un visitante improvisado, mientras raspaba el estiércol para crear un camino claro en el suelo para que yo pueda caminar y llegar a las cajas de terneros. Empezó a hablarme de los terneros antes de que siquiera tuviera la oportunidad de preguntar, confirmando que las coberturas de plástico alojaban a todas las crías recién nacidas. «Los hombres están fuera de aquí de inmediato», explicó Ernest. «Tenemos a alguien que viene y los recoge. No tengo idea de dónde van. «Deben venderse para carne de ternera u otro tipo de carne», dije. Y él asintió con la cabeza. «Las hembras aquí están todas separadas en su propia jaula, así que si uno se enferma, ella no enferma a todos los demás también». Las terneras consideradas aptas para la producción de leche son quitadas de sus madres el día de su nacimiento y colocadas en cobertizos de plástico. Caminé hasta la primera cría en una conejera y ella se acercó a mí de inmediato, lamiendo mi mano con cuidado a través de la valla y queriendo mamar. Otros simplemente se refugiaron en sus cobertizos de plástico, una expresión de desesperanza y soledad en sus pequeños rostros. Todos tenían solo días o semanas de vida, en muchos sentidos, como cachorros grandes, pero en lugar de rebotar y querer jugar, sus espíritus ya estaban rotos. Podrías verlo en sus ojos. Sus madres estaban a sólo cuarenta o cincuenta pies de distancia, pero separadas por la gran sala de ordeño que les impedía verse.
«¿Hay algo más de lo que quieras saber?», Preguntó Ernest. Y entonces le pregunté sobre la inseminación artificial. Parecía orgulloso de decirme que ahora lleva a cabo el proceso de inseminación artificial y cría las vacas él mismo. El proceso de inseminación artificial se hace introduciendo el brazo por todo el recto de la vaca y disparar una pistola de semen a su vagina con otra. Esta violación humillante de su cuerpo se repite hasta que se esté seguro de que la vaca está embarazada. «Vamos, déjame mostrarte algo», dijo, mientras me escoltaba de vuelta al mini estacionamiento donde las vaquillas estaban paradas en el barro. Señaló a una de las novillas en celo, que, dijo, fue indicada por las otras vacas que intentaban montarla. Explicó que podía comprar el semen de toro que garantizaba que solo nacerían las hembras, pero que es demasiado costoso de usar aquí. Le pregunté cuántos ciclos de embarazo pasarían hasta que se los considerara «gastados». Explicó que mantienen a las vacas solo mientras produzcan más valor en la leche que el costo de alimentarlas.
Recuerda a su abuelo diciéndole que las novillas más jóvenes producen mejor leche, por lo que cuanto más joven, mejor. «Es un negocio realmente difícil», confesó Ernest. Muchos problemas con las vacas. Algunos no pueden quedar embarazadas; otros tienen complicaciones con los embarazos, como los nacidos muertos, o desarrollan enfermedades como mastitis, cojera, tumores, leucemia bovina y ubres distendidas que parecen llevar leche pero están llenas de células adiposas. Y a medida que se comben, sus tetinas se ensucian y esto afecta la leche. Ninguna de estas vacas es económicamente viable, por lo que también, en su estado frágil, son recogidas por el hombre que contrata para llevarlas a donde nunca estuvo, donde se convierten en hamburguesas.
Mientras tanto, la actitud prosaica y comercial de Ernest no mostraba signos de reconocer el sufrimiento emocional o físico de los animales bajo su cuidado. Habiendo crecido en una familia de productores lecheros durante varias generaciones, era simplemente negocios como de costumbre. Mientras los clientes como Trader Joe continúen comprando su leche orgánica, pastoreada y alimentada con pasto, él seguiría en el negocio, pero estaba claro que simplemente se estaba arreglando, quizás una de las pocas granjas lecheras independientes que quedan en el mundo. región, en el país. Lechería es todo lo que sabe, pero si tiene hijos e hijas, lo más probable es que encuentren otras profesiones. Mientras me alejaba y miraba hacia atrás en la distancia a la granja, parecía existir como un espejismo en medio de un vasto desierto, una especie de reunión surrealista de especies invasoras en un vasto y prístino desierto costero, uno de lo más diverso y apreciado en el mundo.
INVESTIGACIÓN DE UNA GRANJA LÁCTEA COMERCIAL DE LA FLORIDA
Por Animal Rescue Mission (ARM)
Richard ‘Kudo’ Couto es el fundador, director ejecutivo e investigador principal de The Animal Recovery Mission (ARM). Antes de la creación de ARM en 2010, Kudo era miembro de la junta e investigador de la SPCA local. Fue responsable de iluminar las granjas ilegales de animales y mataderos de caballos en el sur de la Florida.
Establecida en 2010, The Animal Recovery Mission (ARM) es una organización de investigación sin fines de lucro dedicada a la eliminación de operaciones de crueldad animal extrema en todo el mundo. Nuestra misión es ser una fuerza de defensa intransigente para el bienestar de los animales, además de poner fin y prevenir el dolor, el sufrimiento y la tortura infligidos como resultado de prácticas inhumanas.
ARM realizó una investigación encubierta en una granja lechera ubicada en Okeechobee (Florida). Como parte de su enfoque en la agricultura animal y en las granjas industriales, los agentes de ARM obtuvieron posiciones como empleados en sus esfuerzos por descubrir los oscuros secretos detrás de las puertas de la industria láctea. Lo que se reveló, sorprendió incluso a los investigadores más experimentados de ARM, y confirmó los rumores de que la granja lechera se considera la operación más brutal de todas las granjas lecheras en Florida.
Durante esta investigación, se incluyeron videos incriminatorios y perturbadores, pero no se limitaron a lo siguiente;
Las vacas están contenidas en graneros de espera apretados durante los 305 días al año de la fase de producción de leche. A menudo, se sobrecalientan y colapsan por agotamiento y calor debido a las condiciones de vida extremadamente pobres y la ventilación insuficiente.
Las vacas son ridiculizadas y atormentadas mientras son manipuladas hacia las líneas de producción de leche mediante el uso de picos eléctricos, resistiendo la fuerza violenta y excesiva.
Las vacas se golpean para someterlas con barras de construcción de metal conocidas como barras de refuerzo. Agentes encubiertos documentaron varias formas de herramientas de tortura «hechas en casa», incluido un arma similar a una lanza que se utiliza para apuñalar al animal repetidamente en las costillas, infligiendo heridas que no se tratan. También son golpeados sobre sus cabezas y cuerpos con estas varillas.
Durante las recolecciones diarias de leche, las vacas son golpeadas en la cabeza, golpeadas, golpeadas y pateadas (incluidas sus ubres sensibles) con otras herramientas primitivas, ganchos y herramientas. La mayoría de estos golpes ocurren mientras los animales asustados quedan atrapados en una llave de metal y no pueden escapar. Se observó a las vacas golpearse maliciosamente repetidas veces sin razón aparente y se evidenciaron heridas profundas y abrasiones no tratadas.
Durante el ordeño, a los trabajadores se les enseña a agarrar la cola de las vacas, doblarlas y doblarlas con fuerza y posiblemente romper los huesos de la cola.
En la granja lechera, la leche se recolecta de las vacas tres veces al día. Esto significa que los animales están siendo sometidos a un gran estrés, incomodidad, dolor, tortura y sufrimiento tres veces al día, 360 días al año. A través de esta investigación, es claro que los trabajadores de la granja tienen un odio inquebrantable y profundo por las vacas lecheras y las golpizas transmiten un respeto inferior al bienestar de los animales y sus derechos a la vida.
Fuera de los establos de ordeño y explotación, el abuso continúa con los terneros, considerados como meros productos biológicos de la industria láctea. Lamentablemente, los protocolos en las granjas lecheras consisten en arrancar a los bebés de su madre, algunas veces cuando nacen. En la granja lechera, el maltrato de los terneros recién nacidos es evidente.
Asustados, confundidos y desesperados por sus madres, estos bebés están aislados en recintos estrechos y desvencijados, a diferencia de los que se muestran en el sitio web de Larson. Dejados afuera en el duro ambiente, tendidos en el lodo y en sus propias heces, las terneras a menudo se enfrentan a peligros de exposiciones prolongadas a los extremos del clima y las inclemencias del tiempo. Si se proporciona cobertura, es en forma de lonas desintegradas y trituradas.
Durante la extensa investigación de ARM, se observa la estrecha interacción del propietario y el operador con el tratamiento de los animales. Esto incluyó la salud animal, el tratamiento y el cuidado general y la consideración de las vacas lecheras en la granja lechera. En varias ocasiones se descubrió que estaba sirviendo o alentando actos inhumanos contra los animales que causaban dolor y sufrimiento innecesarios entre las vacas lecheras bajo su custodia y propiedad.
De hecho, el establo de ordeño n. ° 5 (como se lo conoce) está bajo la supervisión DIRECTA del propietario. En ningún momento durante esta investigación, se reservó sus actos criminales abusivos, ni reprendió ni despidió a empleados por la crueldad y el maltrato que se ejecutaba sobre los animales. Verdaderamente, las acciones opuestas se produjeron cuando uno de los ex empleados (y el investigador de ARM), que intentó divulgar el abuso animal en esta operación, fue notificado en su lugar, con una demanda para retractar cualquier declaración de preocupación por el abuso animal. Esto está en contradicción con el propio código de ética de la compañía, claramente establecidos en los contratos de trabajo.
Los objetivos de ARM radican en exponer los secretos sucios que se esconden tras las paredes de los conglomerados de negocios de agricultura animal, como la industria láctea. La cadena de mando y las asociaciones involucradas en el camino de los agricultores a los productores, distribuidores y sus supermercados locales, está causando un abuso épico de los animales que ocurre todos los días.
Con tantas alternativas de lácteos disponibles en la sociedad actual, existe una necesidad inminente de terminar con la crueldad asociada con estas operaciones para nuestro propio consumo. El mensaje de ARM es adoptar dietas basadas en plantas, estilos de vida compasivos y ser vegano.