Reflexionar sobre más de veinte años que he vivido un estilo de vida vegano es algo que hago durante todo el año, especialmente en torno a mi aniversario vegetariano del 8 de diciembre. Pienso en cómo era el movimiento y la escena vegana a mediados de los 90, qué tipo de alimentos, restaurantes, productos y niveles de conciencia había cuando adopté por primera vez el estilo de vida compasivo. Pienso en quién era, quién he sido y en quién me he convertido, y pienso en vidas perdidas, vidas salvadas y vidas influenciadas como resultado de mi papel como miembro vegano de la sociedad. Cuando miro más específicamente al movimiento de culturismo vegano, tengo toda una carrera valiosa de experiencias, observaciones y lecciones aprendidas para reflexionar.
Fui uno de los primeros en adoptar el estilo de vida de culturismo vegano. No pretendo ser el primero, pero ciertamente formé parte del equipo original de culturismo vegano. El fallecido Robbie Hazeley del Reino Unido, Kenneth Williams de California y Alexander Dargatz de Alemania se encontraban entre los otros que fueron culturistas veganos competitivos durante la misma época que yo a principios de la década de 2000. Incluso a mediados de la década de 2000, el número de culturistas veganos competitivos se podía contar con una o dos manos, aunque había miles de atletas veganos que emergían entre muchas disciplinas deportivas.
Mi sitio web, www.veganbodybuilding.com, tenía un foro interactivo muy popular antes de los días de Facebook, y allí, miles de atletas veganos eran miembros, y cientos publicaron preguntas, comentarios, fotos y entradas de diario de entrenamiento esencialmente todos los días. Tuvimos una increíble comunidad global compuesta de personas impulsadas a cambiar la forma en que se percibía a los veganos. Ya no se veían exclusivamente como hippies, debiluchos u otras asociaciones que eran comunes en esa época, el veganismo tenía un cambio de imagen y el músculo y la fuerza veganos eran comunes en nuestra comunidad. Los atletas masculinos y femeninos veganos estaban floreciendo en el punto de mira, convirtiéndose en campeones en sus deportes. A lo largo de los años, ha sido un honor conocer cientos, si no miles, de los miembros de mi sitio web original en el transcurso de mi gira nacional de diez años, y mi última gira internacional de dos años. Nos unimos en línea en entornos más primitivos que el ruido de las plataformas de redes sociales de hoy en día, y muchas de esas amistades permanecen hoy en día.
A principios de la década de 2000, utilizamos nuestro éxito en competiciones de culturismo para aparecer en las principales revistas y periódicos a fin de difundir el estilo de vida vegano. Éramos atípicos, burlándonos de la noción de que el culturismo vegano era un oxímoron y estábamos decididos a dar al veganismo una nueva apariencia: uno de fortaleza y compasión. Los pocos se convirtieron en muchos, y cuando aparecieron las plataformas de medios sociales como MySpace, Facebook, YouTube, Twitter y, más recientemente, Instagram y Snapchat, los veganos se volcaron y los atletas veganos salieron de la industria de la madera de manera récord. Cuando originalmente, solo existían en todo el mundo unos pocos sitios web veganos de ejercicios aparte del mío, ahora hay más cuentas Instagram de deportistas veganos de los que podría mantener.
Cuando una vez fue un privilegio único ser un atleta destacado en www.veganbodybuilding.com, las redes sociales proporcionaron una plataforma y una salida para que cada persona escuchara su voz, se viera su físico vegano y su reputación se construyera de boca en boca. a través de clics, me gusta, compartir, favoritos y mediante el trabajo arduo. Soy de la vieja escuela He estado ejecutando mi sitio web durante 15 años, sin embargo, ni siquiera tengo una cuenta de Snapchat, y ni siquiera recuerdo cómo publicar un video de YouTube. Escribo libros y artículos, doy conferencias y realizo visitas guiadas, pero no alcanzo a tanta gente como el joven atleta vegano que es más conocedor de la tecnología y tiene el doble de seguidores de Instagram, incluso si solo llegan a la escena un par de hace años.
Podrías decir que soy un poco obstinado, un poco lento para estar al día con los tiempos cambiantes, y posiblemente corro el riesgo de ser irrelevante si no sigo hacia dónde se mueven las audiencias y me relaciono con las personas en esas plataformas, y Probablemente estaría de acuerdo contigo. Admito que soy lento en adaptarme, me estoy quedando atrás de alguna manera, y una nueva generación me supera y se pone delante de más ojos. Espero no sonar amargado, porque esa no es mi intención. De hecho, estoy orgulloso de aquellos que encontraron la manera de dejar su huella en el movimiento veganista de culturismo y han influido en muchos cambios positivos. Recientemente, pasé un tiempo con quizás el mejor culturista vegano de hoy,
Asistimos a la competencia de culturismo más prestigiosa del mundo, el Olympia, en Las Vegas en septiembre. Hablamos sobre los tiempos cambiantes y el paso de la antorcha. Hubo un tiempo en el que yo era el principal fisicoculturista vegano en el mundo en cuanto a reconocimiento, con una presencia en línea que probablemente era mayor que la de otros culturistas veganos principales combinados. Pero hoy tal vez ni siquiera esté entre los primeros cinco o diez, y Torre es el nuevo rey del mundo del culturismo vegano en lo que a mí respecta en el momento de escribir esto. Caminamos y hablamos, nos sentamos juntos, y discutimos el paisaje cambiante. Él es una verdadera estrella ahora, alcanzando alturas que nunca alcancé, conectando con audiencias a las que nunca llegue mi mensaje, y construyendo un físico que nunca pude esculpir. Y a lo largo del camino, ha ganado 3 veces la cantidad de competiciones que he ganado, y recién está comenzando.
Parece que todas las semanas me encuentro con un nuevo culturista vegano con 100,000 suscriptores en YouTube o 100,000 seguidores en Instagram (ambos mucho más allá de mi alcance actual), y aquellos que tienen nuevos libros, productos, programas, líneas de ropa y canales de video en línea que llegar a las masas. Esto es ideal para el movimiento de atletas veganos, ideal para los animales y excelente para el planeta, no te confundas. Escribo no como alguien que tiene envidia, después de todo, tuve mi día en el sol que abarcó una década antes de la aparición del culturista vegano de hoy, y todavía me invitan a los eventos veganos más prestigiosos del mundo desde Australia. a Europa a Canadá y alrededor de los Estados Unidos. Pero escribo como alguien que ha visto crecer este movimiento de culturismo vegano desde la infancia a la fuerza poderosa que es hoy en día. Escribo con admiración por los increíbles logros que han logrado los culturistas veganos más populares de la actualidad, y también en admiración de sus físicos que admiro tanto. Escribo como un padre orgulloso que fue pionero en el movimiento, que se retiró hace media década, y que pasó la antorcha a Torre Washington, Giacomo Marchese, Fraser Bayley, Derek Tresize, Vanessa Espinoza y la nueva generación de músculo vegano. Escribo con gratitud y sincero orgullo.
No sé cuál será mi rol en la comunidad vegana de culturismo en el futuro. En este momento, culturistas veganos como Will Tucker, Ed Bauer, Mindy Collette y Stephen Coote, entre otros, se refieren a mí como El Padrino del culturismo vegano. Lo tomaré y sabré a dónde ir desde aquí, decidir si trataré de mantenerme al día con los jóvenes culturistas veganos en el cambiante panorama tecnológico, o seguir escribiendo, escribiendo más libros y pasar de El padrino de El abuelo del movimiento. Mientras seamos genuinos, auténticos y salvemos vidas con nuestras acciones compasivas, creo que hay espacio para todo tipo de activismo de culturismo vegano. He visto lo suficiente como para saber que nuestros mejores días están en frente de nosotros, y espero abrir nuevos capítulos en mi carrera y en el movimiento veganista de culturismo, reflexionando sobre ellos años después.
Austin Aires ha sido un luchador profesional por más de una década. Es conocido como «El hombre más grande que jamás haya existido». A lo largo de su carrera en la escena independiente, Aries ganó múltiples campeonatos, sobre todo en TNA (World Heavyweight, World Tag Team y 6 veces campeón de X Division). Él ha ganado el Anillo de Honor dos veces. Austin Aries, actualmente tiene contrato con Impact Wrestling, donde es el Campeón del Mundo de Impacto en su segundo reinado, así como también el Impact Grand Champion en su primer reinado.
Además de la lucha libre, Aries también está trabajando para varias promociones internacionales, como las promociones británicas Defiant Wrestling y International Pro Wrestling: Reino Unido. Tiene tanto el Campeonato Mundial Defiant como IPW: Reino Unido. Aries es el campeón reinante WSW Heavyweight de la promoción australiana World Series Wrestling.
Aries ha trabajado para las principales promociones de EE. UU., Como WWE y Ring of Honor (ROH). Ha celebrado 13 campeonatos totales (incluidos cuatro campeonatos mundiales) entre Impact y ROH. Ha sido dos veces campeón mundial TNA de peso pesado / impacto, seis veces campeón de la división TNA X y reinante durante más tiempo. También creó la «Opción C» del título. Él es un campeón de equipo de etiqueta mundial de TNA, un gran campeón de Impact, dos veces campeón mundial de ROH y un campeón de equipo de etiqueta mundial de ROH por única vez.
Austin Aires ha sido vegetariano durante más de una década y vegano desde 2011. Esto proporcionó la génesis de un libro que escribió, «Food Fight: My Plant Powered Journey from the Bingo Halls to the Big Time». Este no es un libro de lucha, aunque Aries toca su formación inicial y se convierte en campeón mundial de TNA, seis veces campeón de la X-Division, campeón mundial de Ring of Honor y ahora en la división de peso crucero de la WWE. El libro no solo proporciona consejos y orientación para quienes siguen un estilo de vida vegano, sino que también proporciona las opiniones de Aries sobre los méritos de los alimentos que comemos y desafía al lector a considerar las opciones que tiene al comer.
Desarrollar músculo en una dieta basada en plantas para cualquier interés deportivo por Robert Cheeke
Puede que no sea de conocimiento común. Pero muchos atletas veganos consumen proteínas adecuadas y de calidad en una dieta basada en vegetales y prosperan con altos niveles de salud y estado físico.
Desarrollar músculo en una dieta vegana no debe considerarse un desafío, un oxímoron o una tarea improbable que se considera por fracaso. Como todo lo demás en nutrición, obtener suficiente proteína en su dieta se reduce a lo básico y al sentido común. Coma con frecuencia, coma alimentos integrales de calidad y consuma una cantidad adecuada para obtener el tipo de ganancias musculares que desea experimentar.
Si su objetivo es desarrollar músculo, debe entenderse cómo crece el músculo en primer lugar. No puede esperar empacar sus músculos sin entender cómo funciona el proceso.
Para empezar, tiene una necesidad calórica mínima básica solo para mantener su peso, músculo y salud. Esto se determina en función de su edad, tamaño, peso y sexo, y se basa principalmente en la cantidad de calorías que gasta (quema) cada día.
Quema calorías en todo lo que hace, desde dormir hasta caminar o hacer ejercicio. Y cuanto más intensa sea la actividad, más calorías quemará.
Debido a la naturaleza de la actividad física, los atletas consumen muchas más calorías que los no atletas. Por lo tanto, requieren más calorías a través del consumo de alimentos que sus contrapartes no atletas.
Sabemos que necesitamos comer bien y comer a menudo. Pero lo que comemos, y lo que elegimos no comer, también son factores importantes. Es bastante común que un atleta requiera de 0.8 a 1.2 gramos de proteína por kilo de peso corporal para mantener el músculo.
La construcción muscular, que es nuestro tema específico, a menudo requiere el consumo de 1.2 a 2.0 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Puede parecer mucho. Pero miles de culturistas y atletas, que dedican su vida personal o profesional a desarrollar músculo, han descubierto que este sistema es efectivo. Es solo la forma en que funciona el cuerpo. Es un sistema que respalda cualquier interés deportivo desde el tenis hasta correr hasta levantar pesas. Rompemos el cuerpo a través del ejercicio y necesitamos reconstruirlo a través de un sonido y una nutrición adecuada.
Probablemente no estés acostumbrado a consumir este volumen de comida. Pero también es una de las principales razones por las que los «veganos» como grupo obtienen la reputación de tener bajo peso. No es un estereotipo sin fundamento. Por supuesto, no solo consumir una gran cantidad de alimentos es importante. También es un programa de ejercicios que respalda la ingesta de alimentos.
El músculo crece como resultado de las microdesgarros que ocurren dentro de un músculo después del entrenamiento de resistencia, generalmente el entrenamiento con pesas. Levantar pesas o someter su cuerpo al estrés físico de otras maneras (como trabajo manual o ejercicios con peso corporal) hace que las fibras musculares se desgarren.
La comida que come, los suplementos que toma y el descanso posterior le brindan toda la ayuda en el proceso de recuperación que lo hace crecer más fuerte y más fuerte. Sin ejercicio, es probable que gane grasa comiendo una dieta de calorías superior a la habitual. Eso es porque el consumo calórico superará en gran medida el gasto calórico.
Cuando se combinan adecuadamente, funcionan armoniosamente y crean resultados sobresalientes de nutrición adecuada, quema de grasa y construcción muscular. Puedes «tener tu pastel» y quemarlo también.
El consumo de un gramo a dos gramos de proteína por libra de peso corporal no es una tarea a la que todos estén acostumbrados o que estén haciendo actualmente. Si lo fuera, estaríamos caminando como ciudadanos musculosos imitando a superhéroes de dibujos animados. Por supuesto, esa imagen no es el objetivo de muchos, pero recuperarnos adecuadamente de cualquier tipo de ejercicio es nuestro objetivo principal.
Por lo general, requiere el consumo de seis a ocho comidas al día con la cantidad correcta de proteínas, carbohidratos y grasas durante todo el día. Si el ejercicio se centra más en el entrenamiento cardiovascular, como correr, se consumiría una mayor proporción de carbohidratos, lo que reduciría la cantidad de proteína total. Pero cuando el ejercicio se basa realmente en el entrenamiento de resistencia fuerte, como el levantamiento de pesas, el consumo de proteínas se convierte en un objetivo principal para reparar los músculos que se dañan de forma muy diferente a como lo hacen durante la carrera, el ciclismo o la natación.
Independientemente de su interés deportivo, consumir comidas más pequeñas durante todo el día lo mantiene constantemente nutrido y alimentado para una carrera, un partido de tenis, ciclismo, artes marciales o cualquier otra cosa, proporcionando una nutrición importante para comenzar el día, durante todo el día y antes y después. ejercicio.
El porcentaje de descomposición de macronutrientes para una persona activa puede verse así: 70% de las calorías de los carbohidratos, 20% de las proteínas y 10% de las grasas. El porcentaje de macronutrientes para un fisicoculturista o alguien enfocado específicamente en la construcción de músculo puede ser así: 50% de calorías de carbohidratos, 30% de proteínas, 20% de grasas. Los porcentajes exactos pueden cambiar diariamente según la dieta. También varían según la persona en función de factores tales como su preferencia alimenticia, su tasa de metabolismo (la capacidad de su cuerpo para quemar grasa) y sus objetivos atléticos específicos.
Aunque puede no ser común consumir una gran cantidad de alimentos, comer cada dos o tres horas, para los atletas que entrenan hasta horas por día, se convierte en un enfoque superior y en una parte más importante de la vida cotidiana. Tampoco es extremadamente desafiante, solo requiere dedicación, concentración, planificación y preparación. Personalmente disfruto comer con frecuencia durante todo el día. Mis comidas tienden a ser un poco más pequeñas y puedo incorporar mucha variedad, sabores, temas, etc. porque estoy comiendo con más frecuencia que solo tres o cuatro comidas al día.
En general, las frutas son las más fáciles de digerir y, a menudo, se comen mejor solas que combinadas con otros alimentos, como las proteínas. Consumido al mismo tiempo podría ralentizar la digestión en muchas personas, por lo que algunas personas eligen comer fruta por sí mismas y consumir otros carbohidratos con proteínas en otras comidas durante el día.
Si usted es un atleta profesional o un guerrero de fin de semana o si considera que levantar pesas es un pasatiempo, desarrollar músculo en una dieta basada en vegetales debe ser fácil, divertido y accesible, independientemente de dónde se encuentre. Coma alimentos saludables, en grandes cantidades si está entrenando regularmente, y permita la adaptación y el crecimiento muscular.
Por qué los atletas están compitiendo con una dieta vegana por Neal Barnard, M.D.
Viscosidad sanguínea reducida y oxigenación tisular mejorada
En el transcurso de la actividad deportiva, la viscosidad de la sangre («grosor») a menudo aumenta, lo que provoca una pérdida progresiva de la oxigenación de los tejidos, lo que puede degradar el rendimiento deportivo. La reducción de la viscosidad, que se puede lograr a través de la dieta basada en vegetales, mejora la oxigenación de los tejidos, reduce la frecuencia cardíaca durante el ejercicio y reduce la deshidratación. En un estudio de 48 personas siguiendo patrones veganos de alimentación, la viscosidad sanguínea fue significativamente menor.
La aterosclerosis reduce el flujo sanguíneo no solo a las arterias coronarias, sino también a otras partes del cuerpo. A la edad de 20 años, aproximadamente el 10 por ciento de la población en los países desarrollados ha avanzado las lesiones ateroscleróticas en la aorta abdominal, lo que reduce el flujo sanguíneo y contribuye a la degeneración del disco y el dolor lumbar. Del mismo modo, la aterosclerosis puede reducir el flujo de sangre a las piernas, el cerebro y otras partes del cuerpo. Se ha demostrado que las dietas basadas en plantas revierten la aterosclerosis, aumentando el flujo sanguíneo a todas las partes del cuerpo.
La inflamación ocurre no solo en las paredes arteriales que contribuyen a la aterosclerosis, sino también en las articulaciones y los tejidos blandos del cuerpo. Una revisión de 2017 publicada en Public Health Nutrition encontró que las dietas veganas reducen la inflamación. Los investigadores revisaron 18 estudios previos, descubriendo que las personas que siguieron una dieta vegana durante al menos dos años redujeron sus niveles séricos de proteína C-reactiva, un biomarcador de inflamación, en comparación con aquellos que no siguieron una dieta vegana.
Para obtener más información acerca de por qué comer frutas, verduras, granos y legumbres son los mejores alimentos de poder para los atletas, visite PCRM.org/Athletes.
En esta temporada de paz, que nuestras elecciones de alimentos sean agentes de nuestra buena voluntad hacia todos los seres y hacia nuestro planeta Tierra viviente. Una dieta de alimentos integrales, basada en plantas, más allá de sus propiedades curativas y nutritivas, se crea con mucha menos violencia. Por lo tanto, es más amable con los humanos, con la Tierra y con las criaturas con quienes lo compartimos.
Si está buscando ideas para deliciosas comidas basadas en vegetales que sean fáciles de preparar, encontré un tesoro escondido en Amazon. De hecho, me impresionó la gran cantidad de libros de cocina basados en plantas: ¡100 páginas de ellos!
El enfoque de cada libro sobre la alimentación basada en vegetales es único y práctico: comer a base de plantas por $ 4 por día, basado en plantas para estudiantes, comidas a base de plantas para uno, ensaladas espectaculares, magras y verdes para construir músculo, cocimiento lento, plantas sopas y guisos, hamburguesas, plantas para principiantes, comidas de un solo plato, alimentos crudos, aperitivos a base de plantas, postres, batidos, cenas festivas, asiáticos, franceses, marroquíes, indios, mexicanos, italianos, mediterráneos y vegetarianos.
La lista sigue y sigue. Véalo aquí: LIBROS DE COCINA BASADOS EN PLANTAS.
Para libros llenos de recetas de vacaciones saludables basadas en plantas (muchas descargables), ver: VEGAN HOLIDAY COOKING. Esta jubilosa ventisca de libros de cocina basados en plantas es un buen augurio para una conciencia de la no violencia y la paz que debe y se está extendiendo por todo el planeta. Es una temporada maravillosa para ser parte de esta toma de conciencia y disfrutar de las comidas que afirman la vida creadas con estas hermosas recetas. ¡Disfrutar!
No hay paz mundial sin justicia para todos, no solo para los de una especie determinada. Esto es de un discurso de Robert Grillo, Free From Harm, en un mitin en Chicago, enero de 2018, sobre la justicia para todos, no solo para la especie humana, sino para todos, incluidos los animales.
«Free From Harm está dedicado a la interseccionalidad, que ayuda a poner fin a todas las formas de opresión para los grupos humanos vulnerables y otras especies. Exponemos a las industrias que se benefician de su sufrimiento. Hemos estado dentro de sus lugares de explotación y hemos rescatado a algunas de sus víctimas más débiles, más enfermas, más desesperadas e indefensas de hace semanas. Explicamos lo que los explotadores trabajan tan duro para ocultar al público.
Interseccionalidad significa justicia para todos, no justicia para algunos a expensas o exclusión de otros. Creemos que lo que Martin Luther King Jr. dijo hace décadas es aún más relevante hoy en día: «La injusticia en cualquier lugar es una amenaza para la justicia en todas partes. Estamos atrapados en una red ineludible de mutualidad, atados en una sola prenda del destino «.
La conclusión es que todos compartimos una fuente común de opresión. Las corporaciones y nuestros estados corporativos que oprimen a los grupos humanos vulnerables son los mismos que explotan otras especies y los recursos del planeta, como si nos poseyeran a todos. Déjame decirlo otra vez. Nuestra lucha es contra un opresor común. Y somos más fuertes juntos.
Como activistas intersectoriales, nos solidarizamos con todos ustedes y con toda la justicia social. Nos apoyamos y fortalecemos mutuamente. ¡Mientras veamos la injusticia a nuestro propio tipo y a otras especies, elevaremos fuerte, confiadamente y persistentemente nuestras voces para aquellos que han sido silenciados! Estamos en el lado correcto de la historia! ¡Demostremos a esta ciudad y al mundo cómo es un frente unido! »