Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) Обеспечение продовольственной безопасности для всех лежит в основе усилий ФАО. Целями являются 1) искоренение голода, отсутствие продовольственной безопасности и недоедание; (2) ликвидацие нищеты и движущей силы экономического и социального прогресса для всех; (3) устойчивое управление и использование природных ресурсов, включая землю, воду, воздух, климат и генетические ресурсы в интересах нынешнего и будущих поколений.
Vegan International участвует в достижении стратегических целей ФАО по ликвидации голода, отсутствия продовольственной безопасности и недоедания, путем содействия веганской диете, которая использует гораздо меньше ресурсов земли и воды, чем традиционная диета. Vegan International участвует в повышении продуктивности и устойчивости сельского хозяйства путем содействия вегетарианскому сельскому хозяйству, которое не использует никаких кормов для животных или неустойчивое, расточительное использование ресурсов, таких как земля и вода, как используется для диеты на основе мяса и молочных продуктов.
Веганское земледелие не использует удобрения, оно опирается на «зеленый навоз», богатые азотом культуры, которые не собираются а пахают для обеспечения питательных веществ, которые требуются для сельскохозяйственных культур. Вредные пестициды не нужны потому что веганское земледелие использует севооборот в отличие от органического земледелия, которое как и обычное сельское хозяйство полагается на вредные пестициды.
Веганская ферма — это форма устойчивого сельского хозяйства, которая не использует животных для плодородности почвы. Вместо этого он использует зеленое удобрение. Это метод земледелия который использует севообороты, покрывает культуры, вегетарианский компост, а также творческие и творческие виды использования зеленых навозов. Некоторые из них пашут, некоторые погибают и оставляются на поверхности почвы для посева сельскохозяйственных культур, а некоторые высаживаются между рядами. Различные зеленые навозы приносят разную пользу почве. Плодородие почвы является ключом к питательной пище, поскольку урожайность берет их питательную ценность из почвы. Безвкусные фрукты и овощи указывают на то что они выросли в обедненной почве. Исчезнувшаяся почва не может производить культуры содержащие витамины, минералы и вкус. Все элементы, найденные на Периодической карте элементов необходимы для человеческого тела. Все кроме нескольких, встречаются в почве. Остальные немногие находятся в воздухе. У вас не может быть хорошего
Для внесения поправок в почву добавляются минералы, такие как известь и фосфор. Веганское земледелие не использует муку, кровь или костную муку на фабричных фермах и бойнях, как правило, используется в органическом сельском хозяйстве. Вредители управляются сначала путем севооборота. Тогда философия «Знай своего врага» включает диагностику вредителя или болезни. Его жизненный цикл анализируется, чтобы найти уязвимую точку. Далее следует философия «Враг врага моего — мой друг», и найден хищник который может контролировать ситуацию в этой уязвимой точке. Это устраняет необходимость токсичных пестицидах, даже «естественных» ядах используемых в органическом сельском хозяйстве. Веганиеводство зависит от использования безвредных мыл и золы для борьбы с вредителями.
Конечным результатом веганского земледелия является продукция которая загружается с витаминами и минералами и не содержит токсичных или ядовитых пестицидов, ни гормонов, ни антибиотиков из навоза животных и входов, используемых в обычном и органическом сельском хозяйстве имеет легкий углеродный след является глобально устойчивым и совершенно беспощадно.
Растущий веганизм: изучение земледельческого сельского хозяйства в Соединенных Штатах
Опираясь на Джо Фишера, Джона Шоппнера, Райана Эмили, Защитников зеленых горных животных, Марка Эпштейна, Джимбо Янарвала, Ричарда Чианчи, Энтони Лучано, Джин Баур, Джоан Боули, Зеленых горных вегетарианцев, Эвана Себастьяна, Хлои Элизабет, Кэтлин Серафин, Джона Патрика Хайдена, Адам Куперштейн, Стефани Лукас, Зак Стедник, Мелис Октер, Элизабет Фагенхольц, Келли Макинтайр, Анна Лаборатория, Шайло Лайонг Туман, Вариндер Сингх Бэл, Изабелла Ла Рокка и Кэрол Лоузей
Промышленное химическое земледелие является одной из самых разрушительных видов человеческой деятельности на планете связанной с пагубным воздействием на биоразнообразие, качество окружающей среды и здоровье фермеров. Альтернативные сельскохозяйственные парадигмы избегают химических веществ и часто полагаются на побочные продукты животных, полученные из промышленного сельского хозяйства, такие как кровь и навоз. Эти побочные продукты привязаны к спектру вопросов, таких как потенциальное загрязнение окружающей среды от ветеринарных фармацевтических препаратов и присутствие патогенов животных для потребителей (например, E. coli). Как мы можем избежать этих проблем и выращивать здоровые овощи, зерно и другие растительные продукты, которые не влияют финансово, и символически не поддерживают промышленное земледелие и эксплуатацию животных? веганское сельское хозяйство представляет собой путь вперёд.
По мере того как этические, экологические и личные аргументы в пользу использования растительных диет становятся все более популярными, ожидается, что спрос на продовольствие, произведенный без использования животных будет расти. В дополнение к предложению вариантов растительного питания для веганов вегетарианское сельское хозяйство имеет потенциал для предоставления регенеративных и агроэкологических решений для решения проблем пищевой системы, включая истощение ресурсов, разрушение окружающей среды и болезни пищевого происхождения, связанные с побочными продуктами животного происхождения.
Мона Сеймур
Доцент кафедры градостроительства и экологии
Филиалы — Университет Лойола Мэримонт
Я была веганом в течение нескольких лет, но не сразу осознавала насколько животные отходы и остатки интегрированы в органическое растениеводство. Когда я начала изучать веганское сельское хозяйство, он очень понравился мне как способ разорвать связь между химическим производством продуктов питания и животноводством.
Около двух лет назад я стала участвовать в организации вокруг веганского выращивания с помощью палаты общин основанной в Сан-Франциско, которая помогает нам лучше понять и поддержать эту практику.
Мою степень от UCLA (BA, Environmental Studies) из Университета Южной Калифорнии (PhD, Geography). Мой тренинг по отношениям между человеком и окружающей средой, опыт проведения исследований, основанных на интервью и работа в веганском движении.
Сеймур, М. 2018 (ожидается). Веганское сельское хозяйство. У И. У. Хокинса (ред.). Содействие биоразнообразию в пищевых системах. CRC Press.
Сеймур, М., Халстед, Э. и Халстед, Э. 2017, 26 мая. Ферма Халстед. [Веб-журнал].
Http://seedthecommons.org/halstead-farm http://veganic.world/halstead-farm/
Ежегодная встреча Ассоциации американских географов, Бостон, Массачусетс, апрель 2017. Документ: «Веганиеводство в Соединенных Штатах».
Seymour, M. 2016, 28 декабря. Spoke & Leaf Farm. [Запись в веб-журнале]. Http://seedthecommons.org/spoke-and-leaf-farm/ http://veganic.world/spoke-and-leaf-farm/
Ежегодная конференция Форума народных собраний, Сан-Франциско, Калифорния, декабрь 2016 года. Обсуждение: «Состояние вегетарианского сельского хозяйства в Соединенных Штатах».
Аспирант, завод и почвоведение
Филиалы — Университет Вермонта
Я заработала B.A. в экологической политике и морской науке из Калифорнийского университета, Сан-Диего (UCSD). Будучи студентом, я основал P.E.A.C.E. (Люди за ликвидацию жестокого обращения с животными через образование), которые катализировали создание вегетарианской столовой на территории кампуса. В UCSD я также была директором по продовольственной политике, выступая в качестве связующего звена между студентами и администрацией. Сейчас я нахожусь на третьем курсе аспиранта в области растений и почв в Университете Вермонта (UVM). В UVM я работаю научным сотрудником по проекту, посвященному принятию практики безопасности продуктов на малых и средних фермах в Новой Англии. У меня есть опыт проведения качественных исследований, основанных на интервью ивы можете работать с фермерами.
Я веган уже почти десять лет и когда я начал работать в сельском хозяйстве, я столкнулся с загадкой: статус-кво применения побочных продуктов животноводства для выращивания сельскохозяйственных культур. Я обратилась к веганскому сельскохозяйственному движению, чтобы изучить альтернативные стратегии управления и признала что веганы предлагают множество потенциальных решений для более крупных системных вопросов продовольствия / сельского хозяйства. Сегодня я являюсь совладельцем и управляю небольшим диверсифицированным хозяйством, основанным на растительных принципах.
В рамках этого веганского исследовательского проекта я предлагаю понять как начинающего фермера, так и ученого, прошедшего подготовку по агроэкологии, который поможет в разработке руководства по вегетарианскому сельскому хозяйству, чтобы облегчить совместное использование лучших методов управления фермерами.
UVM Введение в курс этики и пищевых систем, Берлингтон, VT, декабрь 2016 года. Лекция для гостя: «Органические помидоры и другие вегетарианские предикаты: введение в веганы».
Сегодня веганское выращивание также известное как веганское органическое или складское органическое земледелие, является периферийной практикой в США. На основе данных, собранных одним из исследователей этого проекта, считается, что в США насчитывается около 50 коммерческих веганских ферм. Тем не менее, исследовательские исследования в США и Великобритании показали, что вегетативные методы являются жизнеспособными, а урожайность аналогична органическому сельскому хозяйству, и источники предполагают, что это устойчивая форма сельского хозяйства. По этим причинам и другим, указанным в предложении, мы стремимся расширить хранилище общедоступных знаний о опыте и практике вегетарианского сельского хозяйства.
Пермакультура Уильяма Веры
Слово «пермакультура» было придумано в 1978 году австрийским экологом Биллом Моллисоном и одним из его учеников Дэвидом Холмгреном. Это сокращение «постоянного сельского хозяйства» или «постоянной культуры».
Пермакультура посвящена проектированию экологических мест обитания человека и систем производства продуктов питания. Это движение землепользования и общественного строительства, которое стремится к гармоничной интеграции человеческих жилищ, микроклимата, годовых и многолетних растений, животных, почв и воды в стабильные, продуктивные общины. Основное внимание уделяется не этим самим элементам, а скорее отношениям, созданным между ними, по тому, как мы размещаем их в ландшафте. Этот синергизм еще больше усиливается путем подражания образцам, найденным в Природе.
Центральная тема в Пермакультуре — это проектирование экологических ландшафтов, которые производят пищу. Особое внимание уделяется многоцелевым растениям, культурным практикам, таким как мульчирование листов и решетчатость, а также интеграция животных для утилизации питательных веществ и пастбищных сорняков. Permaculture — это резервирование, вы должны иметь несколько функций для каждого элемента в вашем дизайне, а все функции поддерживаются несколькими элементами. Дерево обеспечивает летнюю тень, фрукты для еды и среду обитания для птиц. Он также строит почву, фиксируя азот, что позволяет растениям вокруг него расти.
Однако пермакультура влечет за собой гораздо больше чем просто производство продуктов питания. Энергоэффективные здания, очистка сточных вод, утилизация и управление землей в целом являются важными компонентами Пермакультуры. Совсем недавно Пермакультура расширила сферу своей деятельности, включив в нее экономические и социальные структуры, которые поддерживают развитие и развитие более постоянных общин, таких как проекты совместного жилья и эко-деревни. Таким образом, концепции дизайна Permaculture применимы как для городских, так и для сельских районов и подходят для одиноких домашних хозяйств, а также для целых ферм и деревень.